哪些常見的食物中含有致癌物質？
作者：admin 發(fā)布時間：2021-05-24 05:28:30 瀏覽次數(shù) :777
在食品安全問題上，相信大多數(shù)消費者都有這樣或那樣的顧慮。雖然媒體曝光了一些食品安全事件，提醒消費者更好地保護自己的權利。但一些食品安全還得引起人們的重視。事實上，被致癌物污染的食品并不等于致癌物，可能具有潛在致癌物風險的化學品也不等于致癌物。雖然很多食品都含有致癌物，但食品安全上講的是“量就是毒”，也就是說，只有致癌物超過一定量才可能致癌。
目前，已在食品中發(fā)現(xiàn)并確認的人體致癌物有20多種，潛在致癌物上百種。主要有三種公認的致癌物:黃曲霉毒素、n -亞硝基化合物和多環(huán)芳香族化合物。此外，食品中的丙烯酰胺、濫用食品添加劑、農藥殘留等也可能“致癌”，對人體健康造成危害。
1. 黃曲霉毒素
2. N-亞硝基化合物
3.多環(huán)芳香族化合物
4. 丙烯酰胺
5. 濫用食品添加劑
6. 農藥殘留
農藥是化學產品的總稱，如除草劑、殺蟲劑和殺菌劑。農藥的廣泛使用造成了嚴重的環(huán)境污染。環(huán)境中的農藥通過各種渠道進入動植物體內，導致農藥在脂肪組織中的積累顯著增加，存在致突變、致畸、致癌的潛在風險。如果農藥被留在水果蔬菜中，可以使用農藥殘留檢測儀對其進行藥殘檢測，隨著蔬菜農藥殘留檢測儀的廣泛使用，我們希望農藥殘留會離我們的餐桌越來越遠!
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